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教育教学

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阳光收费进校园
发布时间:
2017-07-12 17:28
摘要:
学校坚持阳光收费的原则,严格按湖北省物价局批准的收费项目和收费标准收取学费:无巧立名目和变相提高标准的收费项目;以网站网页及校内公示牌的形式公布收费标准,接受学生监督;收费出具财政部门统一制作的收款收据。   学校以学生为本、实行人性化收费管理:学费缓缴、减免为贫困生入学及继续接受教育开通了绿色通道;学校常设奖学金以激励学生;凡符合国家减免政策的中职学生,学费全部由省财政补贴,城市低收入家庭和农村
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来源:
餐饮具(设备)消毒制度
发布时间:
2017-07-12 17:27
摘要:
一、餐饮具消毒必须坚持“一冲、二次、三清、四消毒、五保洁”的模式进行,根据餐厅实行情况,要求用清水冲洗两遍。   二、经消毒后的餐具要有保洁措施(保洁柜)以防交叉污染,未消毒的餐饮具一律不得使用。   三、餐具消毒必须有专用消毒车和专人负责,并要有明显标志,并做好消毒记录(包括负责人,消毒时间、品种、数量等)。   四、售饭台、保洁柜、工作台、桌登、门窗、门帘等每天三次用84消毒液擦洗消毒,并有专
作者:
来源:
旅游学校食堂仓库管理制度
发布时间:
2017-07-12 17:27
摘要:
1.保管员全面负责仓库管理工作   2.凡进库物品必须清点、过秤,核对单据后及时登记入账。   3.进库物资按质分主、副、冷冻分类入库。   4.库存的食品或食品加工原料严格执行食品五四制中“四隔离”(生与熟悉隔离,成品与半成品、食物与杂物、药物隔离、食品与天然冰隔离),摆放整齐,并有明显的进度日期标志。   5.要有防鼠、防蝇、防尘、防潮、防火等措施。   6.严禁存放易燃、易爆、有毒物品,禁止
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来源:
旅游学校食堂员工行为规范
发布时间:
2017-07-12 17:26
摘要:
1.员工上岗前,应按学校后勤部要求如实呈交个人身份有效证件复印件。   2.注重个人品德修养、举止规范、文明大方、端庄稳重、不卑不亢。   3.服务态度热忱主动、服务动作快速敏捷,服务程序准确无误。   4.员工上岗前,应按规定统一着装,扣好纽扣,佩戴工作帽、工牌出售饭菜及接触成品的员工必须戴口罩,一次性手套。   5.保持仪容、仪表整洁,讲究卫生,不浓妆艳抹,不留披肩发,不留长指甲,不涂指甲油,
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来源:
旅游学校食堂个人卫生管理制度
发布时间:
2017-07-12 17:26
摘要:
1、本规定适用于直接接触食品加工、生产、销售的人员。   2、食堂工作人员必须经过体检,取得卫生防疫部门核发的健康证,并经卫生知识培训合格后方可上岗。在岗人员,每年进行一次体检,并保存好体检记录。   3、在日常工作中,如发现工作人员患有病毒性肝炎、痢疾、伤寒,活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等疾病,由食堂经理督促,立即停止其工作。经医院就诊康复后,由食堂经理安排上岗。   4、男员工不得留长发
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来源:
旅游学校食堂食品卫生安全管理制度
摘要:
1、严格按照《食品卫生法》的要求,和食堂卫生“五四”制进行认真采购、保管、加工、出售食品,做好餐饮服务工作,确保进餐者身体健康。   2、员工在加工食品过程中,必须先洗手消毒,并要穿戴整洁、干净的工作衣帽,不得戴戒指、手链,涂指甲油。   3、所使用的炊具、机械、餐具、刀、砧板、案板等,使用后必须随时打扫清洗干净、归位、摆放整齐。   4、必须采用新鲜洁净的原料制作食品,不得加工或使用腐烂变质或感
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旅游学校食堂工作环境管理制度
发布时间:
2017-07-12 17:25
摘要:
1、保持就餐大厅的清洁卫生,窗户明亮,采光度好。   2、食堂的消防设备设施齐全,按期报损、更新,并配有通常的安全通道。有明确的标识。   3、各食堂通风条件良好,锅炉房的噪音污染,排水污染和小处理情况均达到国家的控制范围内。   4、始终保持食堂内外的环境卫生,具体要求如下:   1环境卫生分为外部环境卫生和内部环境卫生两个方面。   2外部环境卫生:指各食堂以外的卫生包干区。   3内部环境卫
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旅游学校食堂突发事件与预案
发布时间:
2017-07-12 17:25
摘要:
1食品安全应急处置预案   学校食品卫生安全工作是饮食工作中最为重要的部分,也是我们始终密切关注并常抓不懈的工作。为以防万一,现特制定食堂(餐厅)食物中毒应急处治方案。   1食堂(餐厅)一旦发生食物中毒事故,必须在第一时间根据岗位责任制迅速逐级上报,并在2小时内报告当地卫生、教育和公安部门;同时立即将中毒人员送往医院救治,并马上停止生产、销售可疑品种。   2保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的
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